Vegan und vegetarisch in Berlin – Die Hauptstadt als kulinarischer Vorreiter

Berlin ist ein Paradies für alle, die die pflanzliche Küche lieben. Als eine der vielseitigsten und innovativsten Städte Europas hat Berlin sich zu einem Hotspot für vegane und vegetarische Restaurants entwickelt. Die Hauptstadt begeistert nicht nur mit einer Vielzahl von Restaurants, Cafés und Street-Food-Ständen, sondern setzt auch auf nachhaltige Konzepte, kreative Geschmackskombinationen und bewussten Genuss. In diesem Blog werfen wir einen Blick auf die besten Spots und Events, die pflanzliche Küche in Berlin zu erleben.

Berlin als Pionier der veganen und vegetarischen SzeneWährend sich pflanzliche Ernährung weltweit zunehmender Beliebtheit erfreut, hat Berlin schon früh einen veganen und vegetarischen Lebensstil aktiv gefördert. Die Stadt bietet nicht nur eine Vielzahl an veganen Supermärkten, Cafés und Food-Festivals, sondern zieht auch immer wieder innovative Gastro-Konzepte an, die auf Nachhaltigkeit und Experimentierfreudigkeit setzen. Der offene Geist und die Multikulturalität Berlins sind ideale Voraussetzungen für kreative kulinarische Ansätze und machen die Stadt zu einem Vorreiter für pflanzenbasierte Küche.

Die besten veganen und vegetarischen Restaurants in Berlin

Hier sind einige der Top-Adressen in Berlin, die man als Liebhaber der pflanzlichen Küche nicht verpassen sollte:

1. Kopps – Feine vegane Küche in Mitte

• Beschreibung: Das Kopps in Berlin-Mitte steht für vegane Gourmet-Küche und ist eine echte Institution in der Szene. Hier kann man ausgefallene, saisonale Gerichte genießen, die auf höchste Qualität und Kreativität setzen.
• Highlights: Vegane Menüs mit regionalen Zutaten, Brunch-Buffet am Wochenende und die stilvolle Atmosphäre.
• Empfohlene Gerichte: Das vegane Tasting-Menü mit mehreren Gängen – perfekt, um eine Vielzahl an Aromen und Texturen zu erleben.

2. 1990 Vegan Living – Vietnamesisch-vegane Küche in Friedrichshain

• Beschreibung: Wer vietnamesische Küche liebt, wird das 1990 Vegan Living im Friedrichshain lieben. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an veganen Tapas, inspiriert von den typischen Aromen und Gewürzen Vietnams.
• Highlights: Authentische asiatische Gewürze und Aromen, gemütliches Ambiente und eine große Auswahl an kleinen Gerichten.
• Empfohlene Gerichte: Banh Bao (gedämpfte Brötchen mit veganen Füllungen), vegane Pho und die hausgemachten Frühlingsrollen.

3. The Bowl – Clean-Eating-Restaurant an der Warschauer Straße

• Beschreibung: Das Bowl ist eines der ersten „Clean-Eating“-Restaurants Berlins und fokussiert sich auf nahrhafte, vegane Bowl-Gerichte. Alles wird frisch zubereitet, und die Gerichte sind frei von raffiniertem Zucker, glutenfrei und basieren auf gesunden Zutaten.
• Highlights: Reichhaltige Bowls mit frischem Gemüse, kreativen Dressings und Superfoods.
• Empfohlene Gerichte: Die „Glow Bowl“ mit Süßkartoffeln, Rote-Bete-Hummus und Gemüsechips sowie die „Happy Bowl“ mit Quinoa, mariniertem Tempeh und saisonalem Gemüse.

4. Kiez Vegan – Entspannte Atmosphäre und Snacks in Neukölln

• Beschreibung: Im angesagten Bezirk Neukölln bietet Kiez Vegan ein umfangreiches Angebot an veganen Snacks, Salaten und Hauptgerichten. Das Ambiente ist locker und einladend – perfekt für einen entspannten Lunch oder eine gemütliche Dinner-Runde.
• Highlights: Vielfältiges Angebot an pflanzenbasierten Fast-Food-Optionen sowie gesunde Bowls und Smoothies.
• Empfohlene Gerichte: Veganer Burger mit hausgemachten Saucen und der Jackfruit-Burrito, der mit einer würzigen Füllung überzeugt.

5. Brammibal’s Donuts – Vegane Donuts für den süßen Zahn

• Beschreibung: Brammibal’s Donuts hat sich in Berlin einen Namen gemacht und bietet eine rein vegane Auswahl an Donuts, die täglich frisch zubereitet werden. Die kreativen Geschmacksrichtungen variieren je nach Saison und sind ideal für alle, die auf der Suche nach einem süßen Snack sind.
• Highlights: Wöchentlich wechselnde Sorten, glutenfreie Optionen und die Verbindung von Nachhaltigkeit und Genuss.
• Empfohlene Sorten: „Salted Caramel Hazelnut“, „Matcha Pistachio“ und der klassische „Chocolate Peanut Fudge“.

Events und Festivals: Die besten Gelegenheiten, pflanzliche Küche in Berlin zu erleben

Berlin bietet zahlreiche Veranstaltungen und Festivals, die sich auf vegane und vegetarische Küche spezialisieren und bei denen man die Vielfalt der pflanzlichen Ernährung kennenlernen kann:

• Veganes Sommerfest: Das größte vegane Straßenfest Europas findet jährlich am Alexanderplatz statt und bietet eine riesige Auswahl an veganen Köstlichkeiten, von Street Food bis hin zu ausgefallenen Desserts. Neben Essen gibt es auch Informationsstände, Live-Musik und Workshops rund um das Thema vegane Lebensweise.
• Green Market Berlin: Dieser nachhaltige Lifestyle-Markt präsentiert nicht nur vegane und vegetarische Spezialitäten, sondern auch Fair-Trade-Mode, Kosmetik und vieles mehr. Der Green Market findet saisonal in Berlin statt und ist der ideale Ort, um Neues zu entdecken und Inspirationen für einen nachhaltigen Lebensstil zu finden.
• Berlin Veg Food Fest: Dieses Festival bietet eine große Vielfalt an pflanzlichen Gerichten aus aller Welt. Neben innovativem Street Food gibt es hier auch spannende Vorträge und Kochvorführungen, die Einblicke in die Welt der veganen Küche bieten.

Berliner Spezialitäten – pflanzlich interpretiert

Berlin ist bekannt für seine Currywurst, Döner und Buletten (Frikadellen). Doch auch diese Klassiker gibt es in pflanzlicher Form! Hier sind einige vegane Varianten, die man unbedingt probieren sollte:

• Vegane Currywurst: Die Kult-Imbissbude „Curry at the Wall“ bietet eine vegane Currywurst mit würziger Sauce – ein Muss für alle, die die Berliner Küche kennenlernen möchten.
• Vöner: Im Lokal „Vöner“ wird der Döner pflanzlich interpretiert, und zwar mit einer hausgemachten Seitan-Füllung. Dazu gibt es frisches Gemüse, knuspriges Brot und würzige Saucen.
• Vegane Bulette: Auch die Berliner Bulette gibt es als vegane Variante, zum Beispiel im „Vincent Vegan“. Die pflanzliche Bulette wird aus Soja oder Kichererbsen hergestellt und mit den typischen Gewürzen abgeschmeckt.

Nachhaltige Konzepte und Innovationen in der Berliner Szene

Viele Berliner Restaurants setzen nicht nur auf pflanzliche Küche, sondern auch auf nachhaltige und innovative Konzepte. Hier einige besonders spannende Ansätze:

• Zero Waste: Im Restaurant „Frea“ in Mitte wird nach dem „Zero Waste“-Prinzip gearbeitet. Das bedeutet, dass sämtliche Lebensmittelreste kompostiert und wiederverwertet werden. Auf der Speisekarte stehen kreative, saisonale Gerichte, die ausschließlich pflanzlich sind.
• Farm-to-Table: Das „Katz Orange“ verfolgt ein nachhaltiges Farm-to-Table-Konzept, bei dem alle Zutaten aus der Region stammen und frisch verarbeitet werden. Das Restaurant bietet zahlreiche vegetarische Optionen und arbeitet eng mit lokalen Bauern zusammen.
• Vertical Farming: In Berlin gibt es sogar Restaurants, die ihr Gemüse selbst anbauen – in vertikalen Gärten! „Good Bank“ bietet Salate und Bowls an, deren Zutaten direkt vor Ort in einem vertikalen Gewächshaus heranwachsen.

Fazit: Berlin – eine Stadt für bewussten Genuss und Vielfalt

Berlin hat sich längst als europäische Hauptstadt der pflanzlichen Küche etabliert. Die Stadt bietet für jeden Geschmack etwas und ermöglicht es, pflanzliche Gerichte aus aller Welt in innovativen Interpretationen zu genießen. Mit nachhaltigen Konzepten und einer Vielfalt an Events zeigt Berlin, wie man die pflanzliche Küche genießen und dabei auch auf Umwelt und Ressourcen achten kann.Egal, ob man in Berlin lebt oder die Stadt besucht – die kulinarische Vielfalt der veganen und vegetarischen Küche bietet Inspiration und Genuss für alle, die sich auf bewussten und vielseitigen Genuss einlassen möchten.